Consultoria

A GB Consultoria Serviços & Bebidas, tem como seu principal objetivo operar na área de vinhos, na criação da Carta de Vinhos, utilizando de parcerias com importadores, facilitando as negociações, podendo então centralizar o departamento de bebidas, tratando diretamente com uma única empresa. Todas as parcerias são baseadas em transparência e ética, esse é o verdadeiro conceito da empresa. Atuamos no mercado há mais de 10 anos, com presença nos mais conceituados restaurantes de São Paulo.

  • Criação do conceito e carta: Vinhos, cervejas, coquetelaria Internacional, eoutras bebidas;
  • Negociações com fornecedores;
  • Gerenciamento de estoques;
  • Gerenciamento de vendas;
  • Treinamento motivacional;
  • Padronização da sequencia de serviço de acordo com a proposta definida pelos proprietários;
  • Aprimorar e padronizar o serviço prestado pela brigada do salão;
  • Harmonização do menu;
  • Busca de patrocinadores.

 

Nosso diferencial

Única empresa que oferece um trabalho bem estruturado e personalizado para os Restaurantes, Bares e Hotéis no Brasil. Possui mais de 6 importadoras diferentes e bem renomadas do Brasil. Cuida 100% da parte de bebidas & serviços, gerenciamento de estoque, negociação direta com os donos das importadoras e marcas de destilados importados e nacionais,
cervejas importadas e nacionais, conceito cartas, harmonização, eventos.

Orçamentos são tratados diretamente com Gabi para que seja adequado o cronograma, personalizado conforme a necessidade do cliente.

Segmentos de Atuação:

  • Restaurantes, consultoria geral;
  • Bares, consultoria geral;
  • Hotéis, consultoria geral;
  • Empresas de qualquer setor para desenvolvimento de Liderança Integral; Autoliderança, Liderança de Equipes, Empreendedorismo e Líderes que formam Líderes

Serviços oferecidos na minha consultoria:

  • Treinamento exclusivo para gerência;
  • Avaliação e treinamento de conhecimento do cardápio e cartas;
  • Treinamento de serviço de salão;
  • Treinamento em conhecimentos básicos de coquetelaria e bar;
  • Serviços & Bebidas Treinamento de conhecimentos básicos de vinhos;
  • Entrega do manual operacional de serviços;
  • Técnicas de vendas cruzadas (up selling);
  • Padronização da sequência de serviço de acordo com a proposta definida pelos proprietários;
  • Simulações de: abordagens e atendimento a mesa.

Layout da Carta

Poderá ser definido pelo próprio cliente, porém, levando em consideração a padronização de estrutura da seleção de vinhos. A “GB” possui um departamento de desenvolvimento visual, com soluções completas nas áreas de comunicação e design que poderá fazer tanto a criação e desenvolvimentos de conceitos, quanto a impressão.

Cliente Oculto

Temos o serviço de Cliente oculto para definição das principais impressões, falhas e intermediações futuras.