Comer, Beber e Desfrutar: Raw Burger n Bar

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Comer, Beber e Desfrutar: Raw Burger n Bar

Olá!
Alguns de vocês já me conhecem, eu sou a Anna Luiza, assessora de comunicação da Gabi! Vou contar um pouquinho sobre mim, para vocês me conhecerem melhor. Em 2016 me formei em Design de Moda, mas já faz algum tempo que é a gastronomia que faz meu coração bater mais forte, me descobri apaixonada por esse universo. Adoro poder estudar, provar, ler e escrever sobre tudo isso! ​

Sendo uma entusiasta desse assunto, eu amo experimentar lugares diferentes e inexplorados, gosto daquele tipo de local que tem um toque especial, que faz a gente querer voltar! Então, a partir de agora, teremos toda semana um espaço no blog para contar minhas experiências nos restaurantes/bares! A ideia é trazer locais de todos os estilos, sem restrição! ​

Assim, a partir de hoje, temos uma nova coluna do blog, que se chama Comer, beber e desfrutar! Toda quinta-feira teremos uma resenha de um restaurante ou bar diferente. E vamos começar pela Raw Burger n Bar, espero que vocês gostem.

Hamburgueria vegetariana

Bom, quem me conhece sabe que eu A-M-O hambúrguer! Já fiz questão de conhecer praticamente todas as hamburguerias de São Paulo, mas eu nunca tinha comido um hambúrguer vegetariano. Então, eu escolhi o Raw Burger n Bar, que abriu sua segunda unidade recentemente na Rua Augusta, no começo de junho, e tem o conceito de um cardápio 100% vegetariano. ​

Eu já conhecia a primeira unidade, localizada na Vila Madalena (que é mais tradicional e totalmente carnívoro), então fiz questão de conhecer o oposto! E posso dizer? Não senti falta alguma da carne.

Sobre o cardápio ​

As entradas, que variam entre R$12,00 a R$29,00, são totalmente plant based (baseada em vegetais e alimentos integrais na sua forma mais natural, completa, não refinada e sem aditivos químicos e artificiais). Para começar, pedi uma porção de Berinjela Roll (R$14,00), que são rolinhos de berinjela tostada na chapa e recheadas com ricota temperada, muito gostosa, o azeite por cima não fez com que a ricota os deixassem secos. ​

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A carta de bebidas traz drinks clássicos, que também são o forte da casa. Os preços variam entre R$29 a R$69,00. Para finalizar, as sobremesas seguem o mesmo conceito, feitas com nuts e frutas desidratadas. Mas há também os famosos doces no pote do Raw (nesse caso, o pudim de leite).

Vamos ao que interessa: Os Burgers! ​

O cardápio é extenso e muito diverso! Quem acha que hambúrguer vegetariano só é feito de soja, está enganado! Achei muito legal a forma com que eles exploram os ingredientes. E realmente, mudou meu conceito de veggie burguer.

 

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Experimentei dois diferentes, o Quinoa Cowboy (R$25,00) e Mushies & Bushies (R$29,00). O de quinoa foi meu preferido! Ele leva pão de beterraba, burguer de quinoa e nozes, coalhada seca, alface americana e pesto de hortelã. Super delicioso e leve, as nozes fizeram uma crocância e a coalhada com o pesto de hortelã: que combinação perfeita! Muito bom mesmo.

Já o Mushies & Bushies é feito com pão de cerveja, burguer de cogumelos e batata, cogumelos tostados, mussarela, broto de alfafa e maionese de limão siciliano. Esse achei um pouco mais pesado, por causa da batata. Mas a combinação é também muito harmoniosa e os cogumelos com a maionese de limão ficam incríveis!

Ambiente​ e serviço

O ambiente é super bacana, de estilo meio rústico e descolado! O Raw fica dentro de uma “vila” onde também encontramos o Hi Poke (comida havaiana) e um espaço com uma academia de yoga. O serviço é ótimo, os atendentes são super atenciosos e o pedido chega rápido, mesmo com a casa cheia.

Fui no horário do almoço, cheguei por volta do 12h30 e, pouco tempo depois, já havia bastante gente na espera. O público do restaurante parece englobar pessoas de todos os tipos, desde executivos até estudantes, bem diverso e interessante! 

O Raw fica na Rua Augusta 2052 – Cerqueira César, São Paulo e abre de quarta-feira a sexta do 12:00 à 0:00, de sábado da 13:00 à 0:00 e de domingo da 13:00 às 22:00.

E aí, já conhecia o Raw Burger n Bar? E o que achou da nossa nova coluna? Se tiver algum lugar pra me indicar, deixe sua recomendação aqui nos comentários!

 

1 Comentário

  1. Mader disse:

    Ótima matéria ! Muito bom sabermos de lugares legais onde podemos ir sabendo que os comentários são positivos !!!
    Parabéns pela matéria Anna Luíza ! Texto bárbaro 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

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